各位老铁们，筒骨筒骨大家好，家常今天由我来为大家分享筒子骨家常做法，做法以及筒子骨的筒骨筒骨家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家，做法还望关注收藏下本站，筒骨筒骨您的家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，做法下面我们开始吧！筒骨筒骨

本文目录

1. 圆筒骨的家常做法
2. 筒骨煲做法
3. 益阳筒子骨的做法

圆筒骨的做法

主料:猪筒骨一个

辅料:玉米一个，胡萝卜一个 ，做法姜适量
，筒骨筒骨葱3根，家常盐适量，做法鸡精适量  。

做法步骤:

笫一步、筒骨洗干净、还有胡萝卜、玉米备用 。

第二步 、胡萝卜切块 ，玉米切块，姜切片备用。

第三步、先用冷水煮一下 ，放姜  、放葱、大概几分钟 ，捞起来。

笫四步、放油 ，放姜
、炒焦黄。

第五步 、筒骨 、姜`胡萝卜
、玉米放高压锅煮。

筒骨煲做法

筒骨煲的家常做法
：

第一步：先烧开一锅水 ，放入棒子骨 
，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头 ，倒掉水
。

第二步：在高压锅里加入冷水 ，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨
，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步 ：用勺子按顺时针方向搅动均匀 ，盖上锅盖
，用大火煮
，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了
，再开盖 。

第四步 ：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用 。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上
，再放入冰箱里的冷冻室里放着 ，吃的时候拿出来一盒解冻 、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐
，就鲜美无比了，而且营养丰富 ，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

烹饪小窍门:

1
、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足 ，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固 ，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙
、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐 ，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来
，会加快蛋白质的凝固 ，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我个人观点
，这样出油多些 ，汤更浓些 ，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长
，久煮后会破坏骨头中的蛋白质 。

益阳筒子骨的做法

主料 ：精选筒子骨4根。

辅料：湖南本地青辣椒200克，生姜50克 ，大蒜子6瓣 ，豆豉5克。

调料 ：盐3克 ，酱汁5克 ，花椒籽2克。

制作 ：

1、将筒子骨洗净
，锅内水烧开
，焯去血水后捞出。

2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中 ，加水压15分钟。

3
、青椒拍破
，切开 ，放入锅内翻炒，加入。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。